总体来说，2017年份的加州酒有望成为你的酒窖中的潜力股，但在投资产自受火灾影响地区的葡萄酒时，也一定要十分谨慎。

此时前去纳帕的酒迷不仅可以欣赏到纳帕迷人的秋季风光，还能感受到弥漫在空气中的欢快气氛。为了庆祝这个丰收的季节，当地还会举办各式的美食节，如拉迪孔多利（Radicondoli）和瓦尔道尔恰（Valdorcia）举办的美酒美食节。

十月的纳帕正处于忙碌时节，酒庄或于田间忙于收获，或在酿酒车间处理刚刚采收完的葡萄，总之一派热火朝天。时尚咖们可能会选择法国或意大利，尽情买买买。喜欢的松露的小伙伴还可以沿着公路北上，去游览阿尔巴（Alba）著名的松露市场，因为十月也是皮埃蒙特（Piedmont）的松露收获时节。二次元达人们可能会选择日本，体会一下被各种手办周边包围的幸福。3. 阿尔萨斯（Alsace） 靠近日孚山脉（Vosges）的阿尔萨斯不仅出产享誉世界的雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris），同时也是著名的旅游之乡。

而对酒迷们来说另一个致命诱惑是十月份的国家香槟日（National Champagne Day），它让每一位参与者都能举起笛型杯，尽情享受香槟带来的快乐时光。而十月份正是去阿尔萨斯的好时机，因为此时是庆祝新酒的黄金时间，传统的葡萄酒节和公众品酒活动都在此时开展。5. Floral 相信大家对这个词并不陌生，它指的是花香。

这种香气或浓郁，或微妙，给人愉悦的感受。没错，葡萄酒中也会有花香。图片来源：Mumm Napa 值得一提的是，脆爽型的葡萄酒十分适合作为开胃酒饮用，其中具有代表性的葡萄酒包括无年份（Non-Vintage）起泡酒和意大利加维（Gavi）产区未经橡木桶熟成的白葡萄酒。在葡萄酒界，许多品种都拥有自身典型的花香，譬如琼瑶浆（Gewurztraminer）的玫瑰花香以及麝香（Muscat）的金银花气息。

这种风味主要指的是柑橘类水果的风味，例如柠檬、橙子、西柚或者蜜橘。摘要： 我们常在酒评家的酒评中看到一些神秘的酒评词，这些酒评词究竟有什么含义呢？ ABSTRACT： We often see some unfamiliar words in some wine critics tasting notes. What do they really mean? Lets find out. 在学习品鉴葡萄酒的过程中，我们常常会借鉴权威酒评家的品鉴笔记，在笔记中发现许多千奇百怪的品酒词。

如果酒评中没有说明是哪一种水果的味道，Zesty通常指的是柠檬的风味。然而，葡萄酒圈还是有一部分人喜欢这种甜美的风味。4. Spicy Spicy从字面上理解是辛辣的意思，实际是指葡萄酒带有胡椒、肉桂等香料的香气和风味。3. Crisp Crisp是脆爽的意思，用来形容酸度比较高的静止白葡萄酒或者起泡酒，这种类型的葡萄酒常给人清新之感。

与上文激爽的葡萄酒相比，脆爽的葡萄酒的酸度相对低。1. Zesty Zesty从字面上看是激爽的意思，用于形容葡萄酒中的风味十分新鲜、浓郁，且具有冲击感。这种风味一方面来自葡萄品种本身，譬如西拉，其自身带有明显的胡椒风味。这些品酒词字面上是什么意思？实际又指的是什么？下面我们一起来学习这些常见的酒评词。

另一方面，经过橡木桶陈年的红葡萄酒也会出现丁香、肉桂和肉豆蔻等香料风味。此外，一些红葡萄酒也会有类似玫瑰、紫罗兰和牡丹的香气，例如黑皮诺（Pinot Noir）、内比奥罗（Nebbiolo）和马尔贝克（Malbec）。

果酱味经常出现在一些气候比较温暖的产区所酿的葡萄酒中，例如加州（California）的仙粉黛（Zinfandel）和澳大利亚的西拉（Shiraz）葡萄酒摘要： 我们常在酒评家的酒评中看到一些神秘的酒评词，这些酒评词究竟有什么含义呢？ ABSTRACT： We often see some unfamiliar words in some wine critics tasting notes. What do they really mean? Lets find out. 在学习品鉴葡萄酒的过程中，我们常常会借鉴权威酒评家的品鉴笔记，在笔记中发现许多千奇百怪的品酒词。

图片来源：Mumm Napa 值得一提的是，脆爽型的葡萄酒十分适合作为开胃酒饮用，其中具有代表性的葡萄酒包括无年份（Non-Vintage）起泡酒和意大利加维（Gavi）产区未经橡木桶熟成的白葡萄酒。这些品酒词字面上是什么意思？实际又指的是什么？下面我们一起来学习这些常见的酒评词。2. Jammy Jammy是果酱味的意思，一般是指煮熟的红色或者黑色水果的风味。如果酒评中没有说明是哪一种水果的味道，Zesty通常指的是柠檬的风味。1. Zesty Zesty从字面上看是激爽的意思，用于形容葡萄酒中的风味十分新鲜、浓郁，且具有冲击感。这种风味主要指的是柑橘类水果的风味，例如柠檬、橙子、西柚或者蜜橘。

与上文激爽的葡萄酒相比，脆爽的葡萄酒的酸度相对低。另一方面，经过橡木桶陈年的红葡萄酒也会出现丁香、肉桂和肉豆蔻等香料风味。

这种香气或浓郁，或微妙，给人愉悦的感受。5. Floral 相信大家对这个词并不陌生，它指的是花香。

在葡萄酒界，许多品种都拥有自身典型的花香，譬如琼瑶浆（Gewurztraminer）的玫瑰花香以及麝香（Muscat）的金银花气息。没错，葡萄酒中也会有花香。

此外，一些红葡萄酒也会有类似玫瑰、紫罗兰和牡丹的香气，例如黑皮诺（Pinot Noir）、内比奥罗（Nebbiolo）和马尔贝克（Malbec）。图片来源：Domaine Millet Zesty常用于形容未经橡木桶熟化、酸度较高的白葡萄酒，例如雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）、白诗南（Chenin Blanc）和夏布利（Chablis）干白。然而，葡萄酒圈还是有一部分人喜欢这种甜美的风味。果酱味经常出现在一些气候比较温暖的产区所酿的葡萄酒中，例如加州（California）的仙粉黛（Zinfandel）和澳大利亚的西拉（Shiraz）葡萄酒。

这种风味一方面来自葡萄品种本身，譬如西拉，其自身带有明显的胡椒风味。4. Spicy Spicy从字面上理解是辛辣的意思，实际是指葡萄酒带有胡椒、肉桂等香料的香气和风味。

3. Crisp Crisp是脆爽的意思，用来形容酸度比较高的静止白葡萄酒或者起泡酒，这种类型的葡萄酒常给人清新之感。一般，在气候较为温暖或者炎热的年份，葡萄就会过于成熟，缺乏新鲜感，从而导致酿成的葡萄酒产生这种果酱味

这重新引发了我对陈年那些事儿的思考。不过通过上面的解释不难反推得出，那些在饮用时酸度突兀、单宁发紧甚至发苦的年轻葡萄酒更有陈年的必要。

那么到底什么样的葡萄酒具有陈年潜力？这和酿酒品种、年份以及产地等因素相关。图片来源：Mission Estate 看到这里你或许有所疑惑：什么？大多数的葡萄酒都不需要陈年？的确如此，假设你随便买了一瓶葡萄酒后被告知，还需要等待10-15年才能品尝到这款酒的巅峰状态，那岂不是得忍受着看得着却喝不着的痛苦和折磨？或许那些嗜酒如命的酿酒师们深谙此道，于是更愿意打造轻松易饮、日常场合都百搭的葡萄酒。这两种葡萄酒的酸度和单宁含量较高，陈年能让它们口感变得更加和谐。如果说桶中熟化是酿酒过程中的最后一步，那么装瓶后的陈年则给予葡萄酒进一步发展的机会。

以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的波尔多混酿（Bordeaux Blend）和意大利的内比奥罗（Nebbiolo）干红葡萄酒在年轻时就有这样的特点。这种无需等待、让开瓶毫无压力的葡萄酒满足了一大批葡萄酒爱好的需求，而且价格往往平易近人。

不知为何，刚想和展商寒暄两句的我却下意识地问了他：这款酒的陈年潜力如何？酒商听完后略微惊讶，随后笑道：这个系列的酒款比较适合在年轻时饮用。除此之外，勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（Pinot Noir）干红葡萄酒也非常适合陈年。

大多数葡萄酒不需要陈年 陈年，通常指的是装瓶后的葡萄酒在合适储存条件下，发展出多层次的风味或使口感变得更加和谐的缓慢过程。判断一瓶酒是否需要陈年的标准非常简单，即这瓶酒能否受益于陈年。

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